显然江流儿并不是准备要将这条鱼炸透，只是过一下油，让其沾染上香味而已，然后在表面覆盖上一层有些焦香的黄金鱼肉，来丰富口感和嗅觉。

大家都知道，一般用这种过油炸的烹调方式，就表明接下来的工序可能会涉及到口味非常浓郁的调料，所以才需要在鱼肉表面加上保护层，免得过浓的味道渗入。

很多人习惯在红烧鱼类之前先炸一炸，这样烧出来的鱼味道会更香更美味，而且鱼肉也不会被酱油浸润，会保持其原有的白嫩鲜美，是一个一举两得的方法。

显然，江流儿如今并不是要红烧，因为他的桌上甚至没有准备酱油之类的东西，众人正好奇的想着他到底准备怎么进一步料理这半条鱼时，却看到他把之前切好的辣椒全放到了一个锅中。

随后他又将之前尝过的，感觉味道已经够的排骨汤盛出来了不少，也倒入锅中，随后又放了数种光是看上去就让人觉得香辣酥麻的调料，花椒、八角、茴香甚至还有光是让人望一眼，就觉得舌头烧起来了的朝天椒，一股脑的全部丢了进去。

然后他又拿了一些调料来，除了常见的料酒、麻油之外，他还倒入了整整半瓶四川红油，当然，这是已经经过调整，适合日本人口味的减辣版红油，但还是看的每个观众感觉毛骨悚然，但同时又觉得舌头下分泌出了大量口水，仿佛已经可以感受到那香辣痛快的感受了。

“辣汤？江流儿要做红油水煮鱼么？”榊凉子惊奇的说道，“这可真是想不到，我刚才看到那鱼身上这么多香料，还以为他是准备炸鱼或者烤鱼呢，结果居然是辣煮鱼？”

“可能是因为之前已经做过了烤象拔，所以不适合再做纯粹的烤鱼或者炸鱼了吧？”小惠的情绪已经比之前冷静多了，开始开动脑子仔细思考道，“我想那些香料应该都是偏向于香辣方面的，因为石斑鱼本身体积较大，表层肉质厚实，不是长期炖煮就不易入味，但是比赛时间显然是不够他一点点仔细慢炖的。”

“因此才利用了类似腌制熟成的方法，预先为鱼肉加上一层隐隐的香辣味，就能更加亲和现在调制的红汤了么！没错，真是一个好办法，小流儿不愧是天才！一想想那吃一口就会满头大汗，越辣越过瘾的辣味水煮鱼，真是口水都要留下了呢！”

悠姬兴奋的说道，大家也都跟着附和笑道，但是大家心里都知道，这只不过是悠姬鼓舞士气的话而已，香辣鱼固然美味，但是光靠这一个创意就想要应该牡丹东星斑和雪山松茸的夹击，无异于以卵击石。

对了，江流儿不是还有另外半条用酒酿来熟成的鱼么？那个一定也有什么说法吧，为什么他倒现在还没怎么理它，自从刚才拿出来放入锅里炖煮后，他像是就忘记了有这样一个东西存在一样，全部心思都扑到另外半条上去了。

红汤大约熬煮了约十分钟，江流儿又放入了绿豆芽、黄豆芽等一系列清爽的蔬菜，这才放入那半条炸得金黄的鱼。

他仔细拿着漏勺，小心翼翼的翻动着鱼身，似乎是要让红汤均匀而适度的浇洒在鱼肉上，既不能太少而淡而无味，又不能渗透得太浓，以至于破坏鱼肉本身的味道，造成喧宾夺主的现象。

此时此刻，江流儿就像是一个仔细而精研的外科手术专家，一丝不苟进行着一步都不能错的外科手术。