第66章 中式快餐萌芽(1 / 2)

这段时间网咖生意还行,各个店面每天的营业额都有小幅度提升。

包括星空店一共六家网咖,足足1400多台电脑全力运行,每天净利润至少在10万以上,称之为日进斗金那是一点都不夸张。

其中心愿店的净利润仍然是排在第一,每天能给张海川带来至少不低于25000的净利润,比原本的旗舰店王者网咖多出了一万多块。

这一方面是因为心愿店先天底子就比较好,也验证了当初李德云在选址方面做了不少工夫,选在了金港湾黄金地带开店,又花了很多钱装修,

要不是因为不懂电脑被堂哥张昊还有之前的店长坑了一把,不然根本用不着张海川谢珊出手运作生意早就做起来了。

而心愿网咖的成功并不只开店地段好、装修好,这还与张海川接手网咖后,大刀阔斧的改变营收方向有不小关系。

除了每天网费的固定收入以外,接近一半的收入其实是来自于游戏点卡、零食饮料、餐饮这些方面。

其中餐饮方面自从星空店的合作餐饮模式被隔壁肯德基抢了大半,张海川就动起了自建网咖餐厅的念头,开始拿这方面服务做的最好的心愿店做尝试。

就在心愿店楼上的住宅区租下一个两室一厅,请了两个会做菜的阿姨,还请了三个配送员兼接线员组成小团队。

每天只要到饭点的时候心愿店网管就会准时发送弹窗到每一台电脑上,玩家只需要点击弹窗就可以跳转到点餐界面开始下单。

而网咖小厨房菜品自然是排在最醒目的位置上,菜品也不需要多复杂精致,只追求出餐速度快,味道能过得去即可。

这样做不仅省去了高昂的门店租金,还能省去一大笔装修费用,因此除了支付给员工工资、食材费用以外,到手的都是纯利润。

还真别说,这模式一经推出效果也是立竿见影,可以想象玩家痛痛快快玩了一上午游戏,肚子饿的不行,

这时候一个弹窗蹦出来说能在线点餐,只需要随便动一动手,还不需要自己跑一趟,这能不爽吗

不少玩家忙着打游戏图省事也很少会对菜品精挑细选,一般都会选择最醒目又比较实惠的简餐。

仅仅是网咖小厨房上线的第一天,就收到了超过两百个订单,按照平均每一单挣五块钱来算,也有整整一千块进了张海川兜里。

除了心愿店以外,斗鱼店与虎牙店也逐渐走向正轨,虽然每天的营收还不足以跟这心愿店相比,但至少每天也有15万利润入账,

这可没把起初还有些不乐意合并的秦汉生等人嘴巴都给笑歪,每个老板每个月至少能分到五万块左右,这可比之前恶性低价竞争爽太多。

随着网咖小厨房的成功紧接着张海川开始趁热打铁,开始推出网咖私房菜,在原有的基础上扩大规模,负责给金港湾五家网咖供应午餐与晚餐。

原先的两个阿姨当然是不可能够用,毕竟服务人数多了可不止一两倍。

最后索性将网咖厨房隔壁住宅也租了下来,将中间隔断墙打通变成了一间两百来个平方的大厨房,一半用来放食材炊具,一半专用来做菜洗菜。

从最开始的两个阿姨陆续增加到了8个人,其中还花高薪聘请了星级饭店厨师作为私房菜馆总负责人,为菜品的味道品质把关。

至于配送员人数更是暴涨到了20个人,不到一周的时间就已经初步形成团队规模。

不光是中餐晚餐,甚至是夜宵烧烤炒饭也在经营范围之内,

综合算下来每天网咖厨房能出1200单左右,要是在周末黄金时间还能再往上追加300单左右。

也就是说光靠网咖厨房这一块带来的利润,每天平均能达到7000-10000块之间,可以说是相当可观了。

正是因为见到餐饮业的潜力如此之大,张海川越发坚定了赶走星空店隔壁kfc的想法,将星空店的餐饮接过来自己做,甚至是直接走向市场!

哪怕目前来看市中心消费水平更高,很多玩家压根瞧不上简餐拌面之类的‘贫民菜’,大多都会选择去隔壁kfc消费,星空店的小厨房几次尝试起步都惨遭失败。

终究是外来的和尚好念经,就算最贵的中式简餐价格比kcf最廉价的炸鸡汉堡还便宜,可依旧没有几个人买账。

张海川意识到既然中式菜品大家不买账,他想到了谢珊经常挂在嘴边的‘用魔法来打败魔法’,于是灵机一动,想着于其强行将中式简餐硬塞给玩家,倒不如搞属于华人自己的中式快餐。

反正归根结底,西式快餐中的许多食物都能在华夏五千年饮食文化中找到影子。

就比如肉夹馍与汉堡、三明治与卤肉卷,很大程度上二者并没有本质区别,仅仅只需要在经营模式上、味道与包装上下文章,这是完全有可能做到的事情。

张海川意识到要想打败一个竞争对手,那就只有从最基本的了解对手做起,本来对西式快餐很不感冒的他,甚至还在跟隔壁店黎老板闹矛盾,

一日三餐让下面的人不是给他订购了大量肯德基与麦当劳的快餐,不仅是他自己吃,还分给私房菜馆的每一个厨师吃,

一方面是了解为什么玩家们喜欢吃这玩意,还有就是让私房菜负责人意识到对手不仅难缠,而且还十分强大。

老美的两家快餐厅能将西式快餐推广到全世界大部分较为发达的国家,足可见人家在经营上菜品上确实有自身独到之处。

让网咖私房菜负责人陆续招聘有西餐经验的厨师,专门成立快餐菜品研发小组,特地开发类似与汉堡、三明治之类的中式快餐。