“行了，起来吧！

在我这边，只要你们好好的干活，定不会亏待了你们。”

看着他们磕的那么重的头，汪氏有些于心不忍，连忙喊停，然后认真说道。

汪氏先是让自己从安镇那边带去的下人，去找屠夫预订这些日子要杀的猪头，猪尾巴，还有猪下水。

在塞北这边，猪头猪尾巴这种东西，都属于没啥肉的。

不过，也有那嘴馋的，想尝点荤腥，会买回去吃。

可是，猪下水这玩意，腥臭的要死，直接是没人要的。

特别是那猪大肠，闻着就滂臭。

至于猪心，猪肺，猪肝这种东西，大户人家不稀罕吃。

小门小户的，不会做，所以，吃过的人都不觉得好吃。

所以，汪氏预订这些玩意，很容易就把全城的屠夫手里的这些都给订下来了。

等到第二天送到家后，她便指挥着新买来的那些人，收拾这些东西。

把新来的下人们，给惊呆了。

这些东西，他们都卖身为奴了，也没吃过啊！

没想到，这新主子，居然好这口？

不过，就算新主子好这一口，他们做为下人，也只能硬着头皮按主子说的去做。

只是，按着主子说的法子，用面粉去洗那猪大肠，原本腥臭的味道，顿时轻了许多。

要是不凑近了仔细闻的话，都闻不出什么味道来了。

所以，他们又觉得，用那珍贵的面粉来洗这种猪大肠，简直是糟蹋啊！

汪氏可不知道，新来的下人心中的腹诽。

除了这些猪上面的玩意，她还让人准备了五百个鸡蛋。

等到新来的下人们，把东西全部收拾好后，汪氏检查了一番，满意的点了点头。

让人把东西抬去灶房，然后开始卤起来。

至于鸡蛋，全部先下水煮熟，然后开始剥壳，放在一旁备用。

这些活，汪氏只让那新买来的下人们经手在做。

一开始，他们还心疼那些浪费的面粉。

不过，随着那锅里面飘出来的香味，他们都忍不住咽了咽口水。

一直到那猪头用筷子插上去，能直接戳穿了，汪氏才把那些剥了壳的熟鸡蛋给放进锅里。

因为灶房里的锅不够大的缘故，五百个鸡蛋，只放了两百个进去。

汪氏想了想，便没把剩下的鸡蛋给继续放进去。

而是先慢慢地用小火煨着，煨了大约两个多时辰的样子，汪氏才让人把锅里的猪头，猪尾巴，还有猪下水和鸡蛋给捞起来。

看着锅里剩下大半锅的卤汁，汪氏这才把剩余的三百个鸡蛋放进去。

“主子，这……这真的是猪下水吗？”

那对夫妻中的男人，看着被卤的泛着油光，香气扑鼻的猪大肠，忍不住开口问道。

“你们不是亲眼看我下锅的么，要不是猪下水，难道我还能变戏法，把东西变了不成？”

汪氏有些得意的朝那男仆瞧去，要知道，当初婆婆卤出这玩意时，自己也是很震惊的。

只是，因为宁老三跑商后，反而对于这个吃食的生意，就全交给了大嫂在做了。

她主要负责村里的那些作坊里的生意，想吃，可以直接吩咐下人去镇上大嫂的店里买一些回来，过过嘴瘾。

从安镇去京城，再从京城到这塞北。

汪氏倒是想过，在塞北重新办婆婆在村子里开的作坊。

只是，想了想，村子里开的作坊，大多数其实请的还是村子里的人干活。

现在她跟着宁老三在这塞北，人生地不熟的，也不敢随随便便的找人开啊！

因为，怕请人来做事的话，把自家在大槐树村作坊里的手艺给泄露了咋办？

可若是买那么多下人，又觉得没必要。

思来想去，倒是这一开始婆婆做的吃食，在塞北最为适合。

毕竟，清洗这些东西，用不了多少人。

只要跟城里的屠夫们约好了，每日订好需要几头猪的量就行了。

至于怎么卖出去，塞北这边的男子，最喜爱喝酒。

喝酒的时候，再配上这些卤味做下酒菜，再好不过。

不过，今天卤出来的这些，汪氏准备让宁老三带去，给同僚们尝尝鲜再说。

到时再在城里，买一个铺子，专门卖这卤味，不怕没销量。

宁老三今天下值的早，还没进门，便闻到了一股香味，扑鼻而来。

“宁兄，你府上这是做了什么吃食，居然这般香？”

跟着宁老三一同回府的，还有新交的同僚，忍不住抽动着鼻子问道。

“等下喝一杯，让你弟妹拿点出来，给你尝尝味。”

宁老三一闻就知道，这是老娘的卤肉方子呢！