1995年元月三十日，农历腊月三十除夕，dz市厚街镇

天还没有亮，外面的鞭炮声此起彼伏，响彻云霄，除夕到了，孟红影想睡也睡不着了，鞭炮声从来没有停歇，东莞人都很有钱，放的鞭炮声音很长，我们租住的是邮电局职工宿舍大楼的老旧公寓，出了大院，外面就是商业街，大大小小的商铺，老板们，半夜三更就开始放鞭炮，放礼花，从三点钟一直放到天亮，梨花的声音非常的响，怎么可能睡得着呢。

狗去猪来，已到狗年的最后一天——大年三十，除夕之夜！从除夕开始，忙碌的年事告一段落，人们开始享受合家团聚的美好时光。作为一年的最后一个节日，古往今来，文人墨客总是会诗兴大发，赋诗言志，为我们留下了许多名篇佳作。

宋朝的方岳，有一首诗是这样写的～

生菜春盘草八珍，灯前殊未觉家贫。

几从荼垒中间事，第一屠苏最后人。

衰病不图今夕健，须臾又是隔年春。

东风自此无閒暇，万里乾坤一夜新。

过年了，总要准备八个热菜，四个凉菜，烧两大盘汤，喝两杯好酒，好好的过过节。

外面的鞭炮声太响太响，我也睡不着，四点多钟就从沙发上起来，开始做饭，孟红影也起来了，坐在化妆桌前梳妆打扮，两只水汪汪的眼睛，柔情款款的看着我，用梳子缓缓的梳着头，我笑着对她说：“鞭炮声如此之响，你睡不着了吧？”

孟红影回了一声：“过年了，睡懒觉不好，所以我起的也早，我喜欢看你做饭，以后我自己也要学，等一会儿，我写副对联，贴在门上，过年了嘛，总要贴一贴对联，虽然是租的房子，也想让她有春节的氛围。”

我把电视机打开，让孟红影坐在沙发上看电视，自己忙着切肉炒菜。孟虹影是江西人，辣椒炒肉应该是江西人和湖南人的乡愁吧，只要饭桌上有这碗下饭菜就不愁没胃口，妥妥的要来上几碗大米饭，辣椒炒肉看似简单，正宗地道的却少，咸香鲜辣才是它该有的口味，所以豆豉成为了这道菜的灵魂所在！肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的，所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油。切辣椒切的很细很细，炒起来才好吃。