“开始吧。”张小川看了一眼面前的豆芽菜儿，活动了一下手指关节，这是在张小川还没有比较舒服的料理状态的时候喜欢用的方法，目的就是为了让自己的手指快速的醒过来，一般来说很久不用的手指在灵活性上会大打折扣，厨师的手指只要一天不用就会开始僵硬，这是只有厨师这些对于手指灵活性特别讲究的职业才会感觉到的，所以张小川的习惯就是在制作这种需要手指灵活性的料理的时候，会喜欢压一些手指的指关节，这也导致张小川的手指关节的部位会比常人更加的粗一点，这也算是一种职业习惯。

“好的，我在一旁看着好了，这种手指的料理在面点中也是经常用到的。”谢天看着张小川的准备动作，这是张小川第一次看见张小川做这种准备动作，这应该算是一种职业习惯，谢天看得出来这种习惯的作用，所以谢天一下子就明白了张小川的打算。

对于这种需要用到手指的料理，只有谢天是最了解的，恐怕也只有谢天会最了解，因为谢家的擅长的料理就是一些精致的面点料理，这是一个将精致的面点料理发扬光大的家族，虽然不可否认的是这个家族的很多料理也是那种粗狂的风格，但是一个制作面点的料理家族怎么可能会放过手指的锻炼，所以谢天的手指和张小川的一样，都是有着比较粗大的手关节的，想来谢天的习惯也是和张小川差不多的。

这么说起来，达芬奇应该是三个人中最不可能有这种手指粗大的指关节的人，因为西点一般来说更加的惊喜化，但是事实上，西点的精细化工作都是通过一些工具来完成的，真正需要达芬奇用到手指的地方是非常的少的。

只有传统面点才会需要用到厨师的那一双巧手去进行细细的创作，其实真的说起来，传统的料理比西方的料理要博大精深的太多了，西方的料理很多都是粗狂的，无论是烤牛肉、牛排这些都是这个样子，给人一种不知该说他豁达还是说他野蛮的料理。

法国码头的料理餐厅就更是凸显了着一条，在那里，每天都有着水手们和餐厅发生争吵的事情，那里的料理也会像是大海一样的波涛汹涌，因为只有那样，那里的料理才会压制住码头的朗姆酒，才会压制住那些时常会喝上头水手们。

张小川刚开始进行白玉凤凰的制作的时候就感觉到了不对劲，好像这道料理非常的简单，白玉凤凰最难的就是最开始的时候，最开始的那一个凤凰的模型构造就是非常的困难的，但是张小川却觉得格外的简单，就好像自己已经把这个变成了自己的习惯一样，手上丝毫没有负担感，这就会自己的训练效果吗？张小川感到吃惊，因为他一会觉得这是不可能的，没有什么训练会让自己的手指变得这么灵活吧，或者应该说是更加的适应这种灵活性的料理吧。

“张爷，你这看上去好像很简单的样子啊，这真的是一个非常麻烦的料理吗？”谢天也在一旁看的有点迷，张小川这个样子实在看不出很困难的样子,